IT | EN
Orzotto al taleggio e mentuccia

Ingredienti per 4 persone:


1 lt di brodo vegetale
250 g di orzo perlato
olio extra vergine di oliva
200 g di taleggio
1 cipollotto
1 cucchiaio mentuccia in foglie
sale/pepe nero

PREPARAZIONE

In una pentola ponete 2 cucchiai di olio e il cipollotto tritato, imbiondite e aggiungete l'orzo perlato. Mescolate bene gli ingredienti per qualche attimo e quando l'orzo sarà tostato aggiungete il brodo vegetale poco per volta e proseguite così la cottura. A cottura ultimata (ci vorranno circa 25 minuti) spegnete il fuoco e mantecate aggiungendo il Taleggio a dadi e la mentuccia precedentemente frullata a parte con dell’olio extra vergine. Guarnite il piatto con delle foglie di mentuccia.

Ricetta creata dallo Chef
DIEGO GOTTARDO

Abbina questa ricetta con