Il Montepulciano è un vitigno prevalentemente coltivato nelle Marche, in Abruzzo e nelle regioni del Centro-Sud Italia. Ha molti sinonimi, fra cui Montepulciano d'Abruzzo, Uva abruzzese, Morellone, Primaticcio, Cordisco e tanti altri. Oggi, grazie al lavoro accurato di alcuni produttori ed enologi, il Montepuciano è venuto alla ribalta come uno dei vitigni rossi di più elevata qualità.
CLASSIFICAZIONE
DOC
TERRITORIO
Abruzzo
UVE
Montepulciano
GRADAZIONE ALCOLICA
13% in volume
Dopo la pigiatura e diraspatura, il mosto viene posto a fermentare con le bucce per 8 - 12 giorni in vinificatori verticali, che consentono un’ottimale estrazione di colore e sostanze polifenoliche. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per un breve periodo in botti di rovere di Slavonia.
COLORE
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
PROFUMO
Fruttato di ciliegia e confettura di bacche rosse con delicate note di viola.
SAPORE
Morbido, ricco e fragrante di buona persistenza.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Va servito intorno ai 16° C., leggermente fresco.
